La biotecnología en términos generales es el uso de organismos vivos o de
compuestos obtenidos de organismos vivos para obtener productos de valor para
el hombre.
La biotecnología ha sido utilizada por el hombre desde el comienzo de la
historia para su beneficio común en actividades tales como la preparación de
pan y de bebidas alcólicas o al mejoramiento de los cultivos y de animales
domésticos.
El Protocolo de
Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnología del Convenio sobre la Diversidad
Biológica define la biotecnología moderna como la aplicación
de:
Técnicas in vitro
de ácido nucleico, incluidos el ácido desoxirribonucleico (ADN) recombinante y
la inyección directa de ácido nucleico en células y orgánulos. La fusión de
células más allá de la familia taxonómica que superan las barreras fisiológicas
naturales de la reproducción o de la recombinación y que no son técnicas
utilizadas en la reproducción y selección tradicional.
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