En la gráficas puede verse que no es posible,
teóricamente, alcanzar el valor N=0. Cuando el valor es inferior a la unidad,
indica la probabilidad de encontrar un microorganismo viable.
De
lo expuesto se desprende que cuanto mayor sea N0 y menor la
velocidad de muerte, mayor será el tiempo que el material deberá ser expuesto
al agente esterilizante, para alcanzar la probabilidad de contaminación que se
considere adecuada. Esta tendrá un margen de variación según la futura
utilización del material a esterilizar, el método utilizado, condiciones de
esterilización y otras variables del sistema a considerar.
Hemos visto hasta aquí que la muerte de los
microorganismos responde teóricamente a una cinética de primer orden. Sin
embargo, existen desviaciones al modelo por diferentes causas.
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